Peut-être faut-il trouver un juste milieu, entre celui qui n'a que la nourriture de sa journée dans le placard, et celui qui a entreposé des centaines de kilogrammes de toutes les denrées de base, chez lui (cas fréquent aux USA, mais vu leur embonpoint, c'est peut-être utile...).
Plus sérieusement, disposer de quoi tenir un mois me semble un bon minimum. Et l'on peut faire rentrer cela dans un placard ou un meuble de cuisine.
On peut aussi décider de monter à trois ou six mois de stocks. Au-delà, se posera le problème de la place occupée.
De quoi tenir, c'est à la fois de l'eau (qui vous manquera bien plus vite que la nourriture), et de quoi manger.
L'eau est indispensable pour s'hydrater (compter deux litres par jour, en activité modérée), pour cuisiner (compter deux litres de plus), et utile pour se laver (cinq litres pour une toilette intégrale, avec de l'entraînement), ou pour laver son linge...
La qualité de l'eau à usage interne doit être absolue (boisson, cuisine, lavage des dents). Pour les autres usages, externes (toilette, lessive), sans être polluée, elle peut être non-potable.
L'emballage en verre, malgré sa fragilité, est le meilleur (neutralité chimique, réutilisation presque infinie...).
Ne pas stocker sous la forme de gros conditionnements unitaires, car en cas de défaut d'un emballage, la perte est trop grande. Le conditionnement unitaire au kilogramme est une bonne moyenne, il me semble.
Pour l'eau on peut envisager la bouteille de deux litres et la bonbonne de cinq litres. Plus gros, l'eau stagne trop longtemps, dans un emballage désormais ouvert, avant d'être consommée (surtout sans réfrigérateur). Ce qui précède (conditionnement de l'eau) étant dit pour une personne seule.
Les conserves déjà prêtes (ratatouille niçoise, flageolets, haricots blancs au jus...) font économiser de l'eau de préparation, et sont un apport hydrique complémentaire non-négligeable. De plus, elles évitent le temps et le combustibles nécessités par la cuisson. Par contre, leur poids est important.
Certaines conserves durent très lontemps (les sardines à l'huile), au point qu'il en existe de millésimées, vendues cher, car d'un goût supérieur aux plus récentes...
Pour stocker de la nourriture, les règles de base sont : à l'abri de la lumière, avec un taux d'humidité aussi bas que possible, et une température fraîche (pas froide), avec une bonne ventilation, et l'absence totale de vapeurs de produits chimiques (solvants des peintures, etc.).
Pour acheter au mieux, il y a les promotions du genre : pour une achetée, une autre est offerte, etc.
On peut aussi profiter des achats importants, pour avoir des remises.
Si l'on prend les articles par cartons d'emballage complets, la manutention est facilitée
Attention aux fausses bonnes affaires :
La promotion située en bout de gondole qui est plus chère que le même produit placé dans le linéaire (se fier au prix au kilo ou au litre).
Autre arnaque, le produit vendu moins cher en petit conditionnement qu'en plus grand conditionnement (supposé être pourtant plus économique).
Quand le menu est assez peu varié (riz, pâtes, riz, pâtes...), on retardera la saturation des consommateurs en jouant sur les préparations (épices variées, condiments originaux, garnitures nouvelles...).
Dans de telles circonstances, l'imagination du cuistot est le facteur clé d'une prise alimentaire ludique...
Zapata
Au pire, il se passe un an avant les premières récoltes post-crise. D'ici là, il faut se nourrir, et donc avoir de la nourriture prête d'avance.
Aux Etats-Unis, beaucoup de survivalistes accumulent des MRE (Meals Ready to Eat) sans savoir que les soldats qui mangent cela en ont rapidement assez. En plus c'est horriblement cher.
Mon idée est d'avoir un stock de nourriture avec assez de variété pour compléter tout ce que je ne pourrais obtenir de l'extérieur. Dans un cas extrême (pandémie, famine) il me faudrait vivre sur cela uniquement.
Je vais détailler en quoi cela consiste.
Au début j'accumulais des boîtes de conserve, mais au bout de quelques mois j'en ai rapidement perdu le compte. Les problèmes de rotation des stocks ou de variété de nourriture étaient insolubles.
Après quelques recherches, j'ai trouvé un système de rangement qui me convient très bien, aussi voudrais-je vous en faire part.
L'unité de base du système est un carton de papier A4, qui est à même de contenir l'équivalent d'une semaine de nourriture complète pour une personne.
Dans chaque carton, on place un sac poubelle solide (de marque Handy Bag, 30 litres, ultrarésistant). Le sac doit protéger le contenu de l'eau (infiltration, inondation), de l'air (peut-être contaminé, du Fall-Out) et des insectes.
Le sac pourra servir à plein de choses, sa fonction principale est toutefois de pouvoir servir de toilette d'urgence. D'où l'importance de prendre un sac très résistant. Du papier toilette a été mis dans chaque boîte à ces fins.
Dans le sac, on place la nourriture mais aussi une copie de la liste de ce qu'il contient, puis on le ferme hermétiquement.
Chaque boîte contient l'équivalent de 1500 calories par jour. Une boîte à elle seule ne peut donc nourrir convenablement une personne. En fait, le contenu d'une boîte aide à manger de la nourriture plus volumineuse et lourde stockée dans des boîtes en plastique (non montrées ici pour l'instant). Dans ces boîtes en platique, il y a du riz, des pâtes, de la semoule et des légumes secs (en variété), du lait en poudre, du sucre, du sel. Il y a deux boîtes en plastique pour quatre boîtes en carton environ. Il est à noter que dans d'autres boîtes en plastique il y a beaucoup d'épices (environ 3 Kg)
Je prépare huit de ces boîtes hebdomadaires à la fois : ainsi je peux profiter d'occasions spéciales ou d'achat en gros.
Dans la première génération (expérimentale), j'ai surtout réparti ce que j'avais déjà, en le complétant. L'ensemble n'est donc pas optimal et il y a par exemple un sac de riz par boîte, ce n'est pas une riche idée AMHA.
Voici à quoi ressemblait la première génération en Octobre 2005 :
Voilà le contenu d'une boîte hebdomadaire de première génération
Une de ces boîtes représente environ 35€ (à cause des gésiers et des boîtes de Castelnaudary en fait).
Le fait de faire huit à neuf boîtes à la fois permet de dresser une liste de leur contenu. La liste complète de la série est copiée et gardée sous la main (on va pas ouvrir les boîtes pour savoir ce qu'il y a dedans.
Cette méthode permet aussi de bien calculer la valeur calorique de chaque boîte, leur durée de vie et dans quel ordre les consommer.
En effet, la composition de chaque boîte n'est pas exactement uniforme, pour donner un exemple dans les boîtes de fruits les trois saveurs se suivent, il n'y a jamais deux fois de suite la même variété. Idem pour le thé, les plats cuisinés, les légumes etc.
Le fait d'utiliser un carton de papier A4 a plus ieurs avantages : d'abord, on a un standard de volume, ce qui permet de planifier le rangement (l'entreposage). Ensuite, ces cartons peuvent aisément être cachés, par exemple dans le grenier au milieu de cartons similaires remplis de vieux bouquins. Ce n'est pas le genre d'endroits que des affamés iront fouiller.
J'ai testé une boîte pendant une semaine, il y a vraiment du rationnement à faire si on ne veut pas finir la semaine avec rien. D'ailleurs même si on planifie tout, le fait de voir deux petites boîtes et un reste de plaque de chocolat au début de la journée (pour toute la journée !) c'est pas terrible.
La seconde génération a plus d'aliments de confort, comme le chocolat, la confiture ou les chips. C'est très important psychologiquement. En particulier pour les enfants. Il faut aussi penser aux vitamines, il y a un tube de pastilles effervescentes multi-vitamines par boîte.
Il faut de toute manière compléter le régime avec des apports de l'extérieur (surtout en produits frais, donc), mais le stock doit aussi permettre de survivre le pire, pour un temps.
La seconde génération, réalisée en Mars 2006
Le contenu d'une boîte :
Une boîte fait environ 10 kg. La troisième génération aura des nouilles chinoises (style "Yum*-Yum" et plus de soupes déshydratées).
Sinon j'ai aussi acheté un barbecue à 15 Euros (neuf ! le délire habituel de notre société de consommation, JAMAIS nos enfants ne nous croirons) pour faire brûler du charbon ou du bois, si on en vient là. Le problème c'est que ça peut attirer l'attention et donc la convoitise.
Sinon, vu qu'il y a des MILLIERS de corbeaux là où j'habite, je me dis qu'en dernier recours ça peut faire de la viande...
Pour l'eau, je n'hésite pas à dire (au point où j'en suis) que j'ai 100 litres d'eau minérale en bouteille. J'ai aussi un filtre Katadyn Mini (que c'est cher !)
Les questions tournant autour des produits de la digestion sont HYPER importantes (et inévitables dès le premier jour !), il faut un thread dédié à cela. Pour l'instant ma solution de secours est celle qui est proposée dans le mythique manuel "Protect & survive" de la défense civile britannique 1978, à savoir un sac plastique (résistant) et des cristaux de soude après chaque nouvelle "strate").
Le fichier a été actualisé.
Il intègre maintenant 2,7 Kg d'épices diverses, l'huile, le sucre, quelques bouteilles d'alcool mises de côté (je ne bois pas d'alcool de toutes façons) et divers autres trucs que j'avais stockés ailleurs.
Du coup, j'arrive à 0,42 million de kilocalories (ou 420 mégacalories, soyons fous), soit... 97 jours. Bon allez avec ce qui traîne ailleurs il y a encore une bonne semaine de plus.
C'est vrai que c'est un peu un travail de Romain (et encore vous n'avez pas vu la liste du Kit Médical Avancé), mais l'expérience montre qu'il faut être en mesure de retrouver quoi que ce soit rapidement.
En outre, on peut être amené à fractionner ces réserves dans la famille, et du coup on peut mieux répartir les choses.
Enfin, sur un sujet potentiellement aussi important, il ne faut pas faire dans l'à-peu-près.
Je ne saurais assez insister sur l'importance de la variété.
Je viens d'achever mon inventaire de nourriture. Le fichier Excel , inchangé, est téléchargeable.
Il est en partie basé bien sûr sur mon système de Ration Hebdomadaire (Week Ration Kit, WRK pour faire moderne), mais il prend aussi en compte la nourriture entreposée en vrac.
Quelques réfléxions :
C'est maintenant que je réalise que les gens non préparés vont souffrir de la faim TRES TRES RAPIDEMENT.
Tout simplement, il n'y a eu aucun moment dans l'histoire de l'humanité où les gens avaient aussi peu de nourriture chez eux. Ce n'était tout simplement pas possible. On n'a pas encore vécu l'effondrement d'une société de consommation de masse, avec stocks zéros et just-in-time, tout simplement parce qu'elle n'a jamais existé auparavant.
C'est sûr, il existe plein de bouquins pour nous expliquer à quoi peut ressembler une crise, mais ils souvent bien abstraits et se contentent souvent de reprendre des exemples du passé.
En passant du temps à compter mes boîtes et à faire ma petite feuille Excel, j'ai en ce qui me concerne la preuve mathématique de ce qui va arriver.
Du coup, je vais devoir réviser un certain nombre de mes préssupposés sur les crises qui peuvent nous toucher. Tel que je le vois, en QUELQUES JOURS on en viendra à s'entretuer pour de la bouffe, je pensais que ca durerait plus longtemps.
Bon choix : les rations de la société Compact AS sont plutôt goûteuses, du moins les premiers jours...
On trouve sur ebay des stocks déclassés de la Bundeswehr par cartons de 50 pour 20 euros. Une ration de 250 g suffit à nourrir une personne pendant 2 jours. Un carton de 50 rations permet de tenir en théorie 3 mois... Le tout au format "ramette de papier A4" !
Rations fabriquées en 1992 et utilisées 10 ans par la Bundeswehr, puis déclassées.
J'ai testé des rations fabriquées en 1987 : pas de soucis. Je me suis renseigné auprès du fabricant sur la durée de conservation des rations : elles sont quasi éternelles pour peu qu'elles restent dans leur emballage d'origine. Les plus vieilles ont plus de 40 ans et sont toujours consommables.
Tu peux aussi importer de Finlande des rations plus récentes. J'ai malheureusement perdu le lien... Le prix prohibitif m'a de toute facon fait abandonner cette voie.
Pour la cuisson, une solution à ne pas négliger est le four/grill solaire. Tu trouveras des plans sur ce forum et sur Oléocène. C'est du solaire, donc tributaire des conditions climatiques... Sinon il reste les bougies.
Pour l'eau, j'ai mis le paquet :
Pour ce qui est des toilettes, c'est sans espoir pour moi si l'eau est coupée ! Mes 2 enfants en bas âge mettent encore des couches, et la quantité de déchets journalière est énorme... Pour les adultes, je dispose d'un seau avec couvercle hermétique, et de quelques dizaines de kilos de litière pour chat (bon marché). Je stocke également quelques litres de détergent et de produits d'entretien.
Je stocke dans des cartons de couches (3 x le volume d'une ramette A4 environ), 1 carton suffisant pour 1 semaine en théorie. Précision : le stock est prévu pour 2 adultes et 2 enfants en bas âge (sans besoins alimentaires particuliers, heureusement).
Dans chaque carton je mets :
Le contenu d'un carton peut sensiblement varier selon ce que je trouve en promo au supermarché. J'inscris en outre sur le carton la date de péremption du produit le moins durable. Pour le moment j'en suis à 8 cartons, soit 2 mois de bouffe...
En parallèle je me suis constitué un stock de riz (une dizaine de kilos pour le moment, l'objectif étant 50), servant de réserve alimentaire de base en cas de disette prolongée.
De la "nourriture" en vrac est également stockée : épices, sel (fin et gros, 10kg au moins pour permettre le salage), sucre, café, thé, huile (le plus embêtant à gérer car rapidement périssable), farine...
Vient enfin le stock ultime, constitué de 30kg de rations de secours COMPACT AS, soit environ 2-3 mois de sursis supplémentaires.
Avec ce qui traîne en outre dans la cuisine pour l'usage courant (environ 1 mois de stock), j'arrive "à la grosse" à 6 mois de réserves...
Pour l'eau j'ai 90 litres d'eau minérale en roulement constant. En cas de pépin, je dispose d'une grande baignoire et de nombreux bidons pliants de 15L pour stocker de l'eau. 2 jerrycans de 20L peuvent être utilisés en appoint et, stock ultime, une quarantaine de bouteilles de vin divers et variés, des liqueurs et des alcools forts...
En terme de volume, tout cela occupe 2m3 de ma cave.
Petite compil perso :
"Stock what you eat, eat what you stock". Je vais progressivement augmenter nos réserves alimentaires, en essayant le plus possible de coller à notre alimentation habituelle. De cette façon, tout ce qu'on stocke est consommé à terme et ne constitue pas un investissement perdu.
C'est pour moi une meilleure solution que constituer un stock de nourriture qu'on laisse dans un coin, "au cas ou".
Pour l'instant :
1. Doudou Le 15/01/2008 à 22:45
2. savarin Le 18/02/2008 à 17:52
3. Paul Le 12/08/2008 à 15:34
4. rv Le 06/09/2008 à 10:56
5. Nyatri Le 01/12/2008 à 10:52
6. monsieurbibi Le 28/12/2008 à 00:36
7. serilynpayne Le 30/12/2008 à 23:50
8. Wakak Le 21/01/2009 à 15:57
9. Ombreloup Le 10/02/2009 à 17:13
10. stan Le 07/12/2009 à 18:36
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